Allergenen
- Ei
- Gluten
- Melk
Hoeveelheden voor 1 pers.
80 gr spaghetti gedroogd of vers
50 gr guanciale of pancetta (spek) in blokjes gesneden.
10 ml knoflook olie
5 gr gehakte peterselie
1 st ei
Parmezaanse kaas naar keuze
Peper en zout
Bereiding voorbereidingstijd ±10 min kooktijd ±10 min
Zet een pan op met water en voeg hier een beetje zout aan toe.
Kook de pasta gaar. Let op: de kooktijd hangt af van de soort pasta die je gebruikt.
Bak in de tussentijd de spek in een koekenpan op medium vuur, als de spek is gebakken blus je deze af met 1 soeplepel kookwater van de pasta. Direct daarna voeg je hier de knoflook olie en peterselie aan toe en zet je het vuur laag.
Als de pasta gaar giet je deze af en voeg je het toe aan de pan met spek, breng deze aan de kook zodat de smaak van de spek en knoflook in de pasta trekt.
