Op Landgoed Rustenburg, waar Josse al bijna een jaar woont met zijn ouders en vriendin, zijn afgelopen voorjaar bomen geplant voor de schaduw voor de varkens. Er is gekozen voor tamme kastanjes en zomereiken, omdat deze bomen vruchten geven die de varkens lekker vinden en dat is bevorderlijk voor de smaak van het vlees. Verder heeft Josse inmiddels ook schapen en twee blaarkoppen, eenden en kippen rondlopen die samen de bodem gebruiken èn bemesten. Zo doen we ervaring op met plantaardige teelten die als voer voor de varkens kunnen dienen of die we meenemen naar de restaurants van onze klanten.
